La Bière
Les premières cultures de céréales remontent au VIIIème millénaire av J-C. Mais les preuves formelles de bières ont été trouvé dans la province de Sumer au IVème millénaire av J-C. La bière était appelée à cette époque le « sikaru » (pain liquide) et était la nourriture quotidienne. Les sumériens faisaient germer puis écrasaient des graines de céréales, ils faisaient des petits pains à partir de la patte obtenue puis ils les cuisaient partiellement au four. Ensuite, ils les émiettaient dans des jarres remplies d’eau et laissait le tout fermenter. Ensuite ils aromatisaient leur breuvage avec des dattes ou du miel.
On a tout d’abord pensé que la bière avait été créée par les Egyptiens en 3000av J-C. La bière était alors appelée « zythus » (vin d’orge). Cette boisson était alors utilisée entre autres en tant que boisson médicinale et en tant qu’offrande au dieu Osiris. Puis petit a petit la bière s’est diffusée dans d’autres régions.
Dans les civilisations grecques et romaine, la bière était considérée comme une boisson de pauvre et ne fut que très peu rependue. Mais les Gaulois et les celtes en firent leur boisson de prédilections. Dans les foyers, la bière était produite par la femme et brassée à base de froment et d’orge.
Cependant, pour assister à un essor de la bière il faudra attendre sa production dans les monastères. Maintenant, beaucoup de bières sont produites industriellement à l'aide de machines. Cependant il existe toujours des brasseries artisanales qui utilisent les techniques de l'époque pour créer leur boisson.